《追梦人》之珍咖啡

很多人在做餐饮以及饮品的时候，更喜欢追求它们的正宗以及传统，但嘉宾苏裔文更喜欢让文化与美食产生不同的碰撞.这天《追梦人》栏目组来到潍坊，走进了一家叫作Jane coffee的小店，本期聊聊不一样的台湾餐饮——珍咖啡。

在此次采访中我们了解到，嘉宾苏裔文在国小的时候就离开家乡台湾，去到英国读书。在他的记忆里久久的停留着台湾奶茶的味道，每到想家的时候他就会格外思念这种味道。但身处异国他乡的他，为条件所限，执着的他就开始寻找具有相似口感的饮品。直到有一天，他尝到了英国的皇家下午奶茶以及水蜜桃果茶，虽然他们的制作方法和用料与家乡的奶茶完全不同，但是苏裔文竟在不同的构成中尝到了一丝熟悉。水蜜桃果茶的糖霜，像小时候我们瞒着家长偷偷吃的砂糖，放一点就可以迅速溶于水，没有水温和水量的要求……在异国他乡的体会让苏裔文在心里埋下了一颗种子，那就是开咖啡店。

在国内，在各大都市，咖啡、奶茶、台湾小吃已经成为城市的主流消费，随处可见身边的上班族、年轻人，逛街散步的时候手里都会拿着一杯奶茶、咖啡或小吃。而Jane coffee将咖啡、奶茶、台湾小吃三项融合在了一起，让食客在体验美食之余，更多的可以感受到台湾不同的生活方式——轻时尚。一个吐司、一个三明治搭配一杯奶茶，一个水果茶，一个悠闲的早午餐的生活方式，更多的迎合了当下年轻人周六日晚起的作息习惯。

以Jane coffee为特色的陕西威盛餐饮管理有限公司，以经营餐饮、茶饮、咖啡、烘培以及相关原物料为主，以台湾原产材料为特色，在台湾当地设有原物料供应厂，其供应的范围包括台湾、欧美、东南亚等多个连锁品牌，除此之外，旗下连锁品牌经营，分别为宝岛旺街、珠雀糖、有点甜、InhouseBar、Gentle Cafe、Toast 4 ever、YOLO、Jane coffee、DT coffee等等。在成立自有品牌之外，陕西威盛餐饮管理有限公司还设有门店顾问，分别负责协助独立店家开店，包含设备挑选、菜单建立、技术转移、装修建议、人事管理、原物料挑选、进销存、营销管理等等。